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文章介绍
山西骏枣
               发布时间:2008-11-26 来源:一品晋宝山西特产网
  
      骏枣是枣树中的优良品种,果实呈圆柱形,个大、皮薄、肉厚、核小,营养丰富,果肉呈白色和淡绿色,肉质细而松脆,味甜汁多,生食、制干、加工均可,品质优良。鲜枣含糖量28.7%,含酸量0.45%,每百克含VC 430.2mg ,干枣含糖量75.6%,含酸量1.58%,每百克含 VC 16mg ,并含有芦丁、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等人体所需的多种矿物元素和维生素P、A、B及环磷酸脂苷等物质,具有较好的医疗价值。长期食用可补血、生津、健脾,最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,如平常生活紧张者,在菜汤中加入红枣同食效果更佳。
果实性状:果实大,圆柱形或长倒卵形。平均果重22.9克,最大果重36.1克,大小不均匀。果肩较小,略耸起,梗洼较深、中广。果顶平。果柄较粗长。果面光滑,果皮薄,深红色。果肉厚,白色或绿白色,质地略松脆,汁液中等,稍具苦味,含可溶性固形物33%,可食率96.3%,品质上等。适宜制干、加工醉枣和蜜枣。果核重0.85克,大果30%核内含有种子。在山西太谷,4月中旬萌芽,5月下旬始花,8月中旬开始着色,9月中旬进入脆熟期,果实生育期100天左右。 

  栽培习性:树体较高大,干性强,树冠多呈自然圆头形。19年生树,树高8.2米,冠径5.3米。树势强旺,发枝力中强。枝叶密度中等。根系发达,萌蘖力中等。根蘖苗长势较强。多数第三年开始结果,15年后进入盛果期。丰产性较好,但不够稳定。枣吊平均坐果0.6个,19年生树,平均株产34.1千克,最高株产46.4千克。树株经济寿命长,百余年的大树,年产量达240千克。二三百年生大树,仍能维持一定产量。采前易落果。适应性较强,耐旱涝、盐碱。抗霜力较弱,稍抗枣疯病。采前遇雨裂果较重。果实病害较重。果实抗病能力差,果实生长期喷布50%果病灵l000~l500倍水溶液,防治轮纹病、炭疽病。

  植物学特征: 树冠多呈圆头形,树姿半开张,干性较 强,树势强健,树体高大。主干灰褐色,皮部纵裂,裂纹 浅,易剥落。枣头枝褐红色,年生长量34--81厘米。节间 微曲,皮孔突起,中大较多,灰白色。枣股肥大,黑灰色, 长圆锥形。通常抽生枣吊3-5个,吊长12一2l厘米,着果 较多部位6-l0节。花量中密,每一花序有单花1一7朵。 枣吊有叶9--14片,叶片中大且厚,卵圆形,长4.2--6.5 厘米,宽2.1-3.2厘米,先端锐尖,边缘钝齿,基部圆 形,深绿色,叶柄长0.2--0.6厘米。 

  生物学特性: 30年生植株干高0.9米,干周0,75米, 树高8-9米,枝展6--7.5米。枣头萌发力强,当年结实力 强。进入结果期早,一般栽后2--3年即大量结果,丰产稳 产,盛果期寿命长。 30年生单株产鲜枣45-70公斤。在交 城产地4月中旬发芽,5月下旬开花,6月中旬达盛花期,9月中下旬果实成熟, 10月中旬落叶。 

  经济性状:果实大,圆柱形或倒卵形,有“八个一尺, 十个一斤”之说。纵径4.2--5厘米,横径3.1一3,6厘米,大 小不整齐。单果平均重22克,最大单果重31.5克,果面光 滑,皮薄,深红色,果点大而显著。梗洼浅宽,果顶微凹。 肉厚,绿白色,质致密松脆,味甜,汁液多,鲜枣含糖量 28.7%,合酸量0.45%,维生素C每百克果肉含430.2毫 克。干枣含糖量71.6%,含酸量1.58%。核中大,纺锤 形,纵径2.3一3.5厘米,横径0.57一1.2厘米,平均重0.75 克,可食部分占果重96.5%。核面粗糙,沟纹深,先端中 长渐尖,基部长而略钝,大部分无种仁,小果无核。制干率 40%-60%。果实品质上乘,为山西四大名枣之一。缺点: 成熟期遇雨易裂果。 

  栽培要点:本品种树势强健,树体高大,生长快,结果 早,抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫力均强。适于平川、旱 地、边山丘陵、河滩山地栽培。