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文章介绍
常吃豆面有什么好处?
               发布时间:2008-9-4 来源:一品晋宝山西特产网
豆类分大豆类和其他豆类。大豆类包括黄豆、黑豆、青豆,其他豆类则如:豌豆、蚕豆(有的地方又称之为胡豆)、绿豆、小豆等。豆类含有丰富的蛋白质,含量高达35%~40%,其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质,不仅如此,大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素。由于大豆及其制品有如此多的优点,故此赢得了"植物肉"之美称。
  总结:大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质,有"植物肉"之美称。 经常吃豆类食品,既可改善膳食的营养素供给,又可避免吃肉类过多带来的影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时,胆固醇含量却远远低于鱼、肉、蛋、奶。并且豆类食品中含有丰富的亚油酸和磷脂,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
  总结:经常吃豆类食品,既可改善膳食的营养素供给,又可避免吃肉类过多带来的影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时,胆固醇含量却远远低于鱼、肉、蛋、奶。